小贵他们对墨凛的刀工投以无比的羡慕眼神, 没办法,他们两个就属于笨手笨脚的,主要是不太敢上手, 怕切坏了。
孟寒衣也能理解他们的想法, 不过该练的,还是要练起来,以后他没空过来, 总不能都让他爷爷来切菜吧。
想什么呢, 请人来干活, 自己全干了算什么事。
刀工多练练就出来了, 孟寒衣可不会惯着他们,该切就得切。
无非就先拿边角料来尝试,很多都可以自己吃,其实煮在汤里的材料,也看不出什么原形来,可不就是随便切。
他给示范一遍,就让他们自己练习,反正范本也有在。
“我就说,你不用天天过来, 小贵他们很能干的。”孟爷爷见孟寒衣让两个员工练习刀工,也乐得孙子少来店里, 耽误孩子学习怎么行。
“我来又不是为了生意, 是要看看爷爷好不好啊。”孟寒衣无语,他是那种工作狂吗?
emmmm……
好像也没什么办法否认,他确实很拼的样子。
不过又仿佛不一样, 他是魂魄拼, 本体还是有好好休息的, 一点都不累!
“我能有啥,近几个月来,身体好着呢。”孟爷爷摆摆手,他身体好着呢,特别是最近几个月,睡眠质量优秀,吃的下睡的着。
孟寒衣当然清楚爷爷身体状态很好,吃他的灵食几个月了,身体不好才怪。
就是天天上他们家牛肉汤店的顾客,一样在灵食的温养之下,身体状态有所改善。
不然来这么多人捧场,换了别的网红餐馆,过了新鲜劲,谁还来。
圣诞节别人都是出去外面吃,孟寒衣则是在店里干活,连带的墨凛也是。
“寒衣,我来啦。”早早的小虎就领着爸妈还有奶奶一起过来,不过这时候店里已经陆陆续续的有人来了。
“你来的挺早啊。”孟寒衣正在搬东西,就听到小虎那大嗓门。
“那是,我早知道你家生意好,要排队的,当然要早点来。”小虎一脸我聪明吧的表情说道,“你家什么时候扩张店面啊。”
就那么几张桌子,没多少人就要坐满了,现在店里有不少都是外卖。
“近几年不着急。”孟寒衣摇头说道,他是真的没什么空闲,光这边老城区都折腾的要死。
“这还不急啊,多少生意跑掉了。”小虎瞧着他们才刚坐下,剩下的桌子都占满了,不少人还是拼桌的呢。
“店里只有我爷爷,你想累死谁?”孟寒衣瞄了他一眼说道。
“我看孟爷爷就可以做甩手掌柜,你多请几个厨子不就行了。”小虎难得有点商业头脑,“比起那个餐饮集团,我觉得孟爷爷的牛肉汤才更好吃。”
“你这是馋了吧?”孟寒衣倒是不客气的揭穿某人,真要是扩大店面,势必要搬去别的地方,这边老城区,地方就这么点大。
“而且这里可以作为总店,开分店就好嘛,让我老爸投资,开在我家附近,我奶奶也能经常吃。”小虎绞尽脑汁的说道。
“你的目的暴露了。”孟寒衣没好气的看了他一眼,这小子就是为了自己能吃吧。
不过开分店,似乎也不是不可行,只是会比较的麻烦。
但是只要请到合适的人,运营走上正轨,基本上不需要他来操心,至于小虎爸爸投资,他也能保证对方不会亏本。
“考虑一下呗。”小虎就差没打滚了。
“我可以考虑一下。”孟寒衣没有直接觉得,不过也没觉得这事能这么快的有什么结果。
毕竟小虎可代表不了他老爸,他倒是知道,小虎爸爸酷爱投资来着。
他忘记了小虎的行动力,还没等菜上齐,小虎爸爸已经来找孟寒衣了,对投资的事很感兴趣,最主要的,不用再跑这么远来吃牛肉汤了!
更别说小虎奶奶也可以就近吃上,皆大欢喜!
孟寒衣还是询问了一下他爷爷,要不要答应开分店,跟他有什么关系,小虎爸爸听了,也觉得是,他跟个高中生说啥,当然是去找孟大叔。
小虎爸爸去找孟爷爷了,孟寒衣也总算是清静一会。
“要是不喜欢,就不答应。”墨凛则是在一旁说道。
“倒不是不喜欢,主要之前没想过,也没什么精力。”孟寒衣不大好意思的说道,“按照郑叔叔说的话,好像也不是很难。”
他无非就是提供了调味料,又不需要他亲自经营,作为学生他是真的没有那么多的精力。
不得不说小虎爸爸的口才是真的了得,最后孟爷爷也被说心动了,他们家出技术,小虎家出钱投资。
小虎爸爸只需要出钱,找专业的团队,至于店面也早就有了地点,那就是他们住的小区附近的一家新开的商场,里面有空闲的店面。
当然了,这店面也是小虎家的。
拆迁发家的小虎爸爸很爱投资这类的,在郊区他家还有好几块地呢。
这个商场的地皮,就是当初拆迁买的,那时候这地段还是荒郊野岭呢,谁能想到,十来年的功夫,发展成如今的模样。
商场当然不是小虎爸爸造的,他只是掌握地皮,跟人合作弄了十几间店铺罢了。
孟爷爷答应后,双方签了合同,还算合理,然后小虎爸爸让人跟上,设计店铺的装修图纸。
每一样基本都是由孟寒衣看过后点头答应了才进行的,效率很快,不过几天的时间,设计图等等就出来了。
那商场的店面也挂上了装修的围布,并且上面有孟家店铺独有的标志,所有人都知道了,孟家牛肉汤店要开分店了。
不少人都很期待,开玩笑,老城区过去多麻烦,为了吃上一口他们辛辛苦苦过去,还要排队,运气不好的,排了依然吃不上。
现在看商场的面积,哼哼,终于不用愁排队了!
装修的时间,也没闲着,招聘也已经开启,不过元旦期间招聘不太顺利。
孟寒衣就跟小虎爸爸商量,等装修的差不多了,两月以后,再招聘,显然距离过年不就,招聘还有培训是不现实的。
好在大厨什么的,小虎爸爸很给力,找到了好几个。
他们早就商量过了,可以保留他们家牛肉汤的特色,再逐渐增加不同的菜色,总吃一样的菜也是会腻的。
要不是孟寒衣掌握了调味料,就他那厨艺,也就普通吧?
大厨们做菜,还是要经受两个少东家的考核的。
没错,孟寒衣趁着放假,在小虎家,品尝大厨做的拿手菜,好决定留下谁来。
在那之前他早就拿到了这些人的基本资料,顺便找鬼差大哥了解了一下,这些人的情况。
其实即便不找鬼差大哥,目前孟寒衣的双眼也已经能看出一点,做坏事的人,总归身上会或多或少的带点负能量在,只是多少的区分。
像小虎他只能分辨厉鬼和普通阿飘,再多他就看不出来了。
“我有点紧张了。”小虎坐在自家餐桌前,看着那一字排开的大厨们说道。
“让你吃,紧张啥?”孟寒衣一脸无语的说道。
“好吧,就有那么一点,毕竟这些人是否能留下,都看我这嘴了。”小虎摊手说道。
“少东家,可以开始吗?”领头的大厨望着两个少年,询问的说道。
虽说对老板的随意有些无语,但是谁让人家有钱呢,他们就是一群打工的。
“开始吧。”因为是小虎家,孟寒衣早就说过了,让他全权处理。
先前小虎好几个姑姑,逢年过节都是要来一起过的,所以他们家干脆打造了一个超大的厨房,足够好多人在里面忙活都不会显得拥挤。
没想到这会被他们拿来考核大厨来了,当一群大厨开始工作,小虎和孟寒衣无比庆幸,小虎家当初装修的时候,考虑到了排风的问题,按装了好几台超大吸油的油烟机。
不然他们怕是要被炒菜熏死!
好在过程有些小插曲,结果都是好的。
小虎和孟寒衣分别品尝了大厨所做的菜,从他们被灵食洗刷过,他们的舌头对食物的要求也高了许多,像小虎还好,吃的不算多,孟寒衣就不行了,自从墨凛贴身保护后,他一天三顿外加夜宵都是灵食。
像要像普通人,那是不可能了。
不过这次只是品尝又不是吃饱,所以问题不大,他一道一道菜品尝过去,大厨到底是大厨,基本上都做到了,将食材本身的味道激发出来。
“都很不错。”孟寒衣点点头。
“好吃,虽然……我觉得他们可以。”小虎差点脱口而出比他发小差点,不过想到不给发小拉仇恨,还是算了。
“等签了合同以后,我会将孟家的牛肉汤的基本要求告知。”孟寒衣并没有说要传授他们的意思。
这些人都是被当初餐饮大鳄用不正当的手段打倒的人,后来大鳄挂了,小虎爸爸就去找了他们,这不是正好孟寒衣需要厨子嘛。
他们也是真的惨,手艺都很好,只是不愿意同那餐饮大鳄同流合污,最后被弄的破产。