于是现在的局面就拧巴了。
粮食公司恨不得把所有开出来的田地都卖给私人农场主，自己只负责提供技术支持就好。然而这边除了穷鬼就是满脑子旧思想的老财，穿越者期望下的那种有知识，有技术，有财力的新型农场主一个都没有……
所以土地一直都卖不出去。
这就是米硕他们头痛的原因：整个社会太新太嫩，缺乏合格的中产阶级。这样一来，他们这些掌握着资源的人就无法把精力集中到技术升级上，只能埋头去耕田开荒，这其实是对穿越人士的一种浪费。
……
米硕听完两个坏消息后，头疼不已，已经在考虑后路了：“唉，这样的话，那咱们就只能压缩开荒的亩数了。”
然而梁乐天这时反倒从椅中坐起了身：“不，不但不能缩减，反而要扩大开荒面积！”
“堤外损失堤内补！”梁乐天说到这里，起身背着手在屋里踱起了步：“肥料跟不上，就更应该扩大种植面积。抓好田间管理的话，怎么说也要比明国那些耕地的产量高。”
梁乐天说到这里，抬手看看腕表：“今天来不及了，我这边事多，明天咱们下去转转。”
米硕点点头后就出了门。而梁乐天在短暂休息了一会后，又埋头在了无穷无尽的案牍和会议中。
原本按照他的性子，来一场说走就走的田间旅行才是正该当的。但是现在不成了：截至1628年底，穿越众控制下的常住人口数已经飙升到了40万人，流动人口数也在5万以上。
即便是后世，45万人也是一个标准县的人口了。而要管理这些人口，就势必要有一部分脱产的干部专门坐办公室……譬如内阁诸公，譬如一些配套的文员。
这不是官僚主义。当一个势力规模大到一定程度，就必然会出现专职的文官。梁乐天现在再也不能和以往一样，游荡在田间地头，身后带着几个下属就地办公了。
第二天一早，两人从赤崁区政府出发，依旧坐着电三轮，带着办公室主任。
从赤崁一路往东，穿过大批的住宅区后，随着路面材料从沥青退化成煤渣和碎石，路两旁也就顺势出现了种着各种植物的田地。
由于这个时期的台南平原还很原始，临近海峡一边的沿岸土地全部是盐渍地和泄湖，所以穿越众选择开垦的土地带，就聚集在了中央山脉和海岸之间的平原上——山脉近处的土地由于下面是石层，同样也不适宜农业活动。
也就是说，现如今沿着台江修建的赤崁区和大批住宅小区，都是建在了盐渍地上，没有侵占农田。
所以当农作物出现在路旁时，三轮车其实已经从海边径直往东行驶了将近10公里的路程。
路边的农作物品种很杂：水稻、玉米、土豆、红薯、甜菜、大豆、甘蔗、高粱、大麦……等等等等。
总之，来自天南海北的农作物，不论是大明的还是西洋的，不论是土著的还是进口的，这边都有划拨出来的试验田。
这些针对几乎所有农作物的试验田，是在去年梁乐天和米硕初到大员时就开始着手推动的。
这时一项必须做的功课：关于1627年之后的台南气候，土壤的情况，历史上是没有记录的；所以穿越者必须要先搞一拨试验田，才能掌握此地的详细农业数据，在农作物品种上做出针对调整。
原时空盘踞在这里的荷兰人倒是在日记上记载了一些简单的天气数据，但是这点资料内容太简单，远远达不到曾经当过农技员的梁乐天和米硕的要求。
而经过这一年多的培育种植后，粮食公司这边已经掌握了详细的台南土壤，气候，水利等各方面的数据。可以说今后的各种大田作物之所以能顺利成长，这些数据才是基础。
看着沿途掠过的一块块农田，闻着各种农作物散发出来的果实味道，两个坐在电三轮上兜风的穿越者，此刻心情莫名好了很多。
挥手示意车随意停在路边后，梁乐天站在一块满地藤蔓的大豆田埂上，使劲跺了几脚后，抬头说道：“我觉得还是老办法靠谱，所有新田初播，品种就选大豆，其他作物不考虑。”
第319节 大田作物
眼下大员这边的硝石来源一共有三个渠道。
1：所有常住人口的排泄物，外加一些臭鱼烂虾经过堆硝之后的成品。
2：西方人从印度运来的硝石。
3：从大明收集到的硝石。
现在的局面是：除了第一个渠道能稳定产出硝石外，后两个渠道都很不靠谱，到货时断时续，只能作为计划外物资使用。
那么硝石的使用状况呢？
排行第一的自然是军队了。无论是部队用的黑火药还是矿山用的硅藻土硝化甘油，都需要大批硝石做原料。
排行第二的是窑区基地本身。工业生产需要消耗大量的三酸两碱，这其中硝酸是必不可少，用途最广泛的化学品之一。
经过以上两个部门的消耗后，如果……如果还能剩下一点硝石的话，那么农业部门才有可能得到一点尿素用来种地。
所以说粮食公司打一开始，就没指望过尿素这种农业大杀器。要知道，台南眼下已经开垦出来的耕地面积是30万亩，而在未来几个月内，米硕的计划是将总耕地数翻一倍，所以那点尿素有没有都一样，杯水车薪。
除非有一天舰队在孟加拉湾登陆，然后给那里占据着硝石矿的土王带去矿山机械和小铁路，否则这种原料短缺的局面是无解的，米硕他们也早有心理准备。
这也是梁乐天他们今天视察时，一致决定扩大大豆种植面积的原因。
豆科作物有根瘤菌，有天然固氮能力，相当于自带氮肥，这在某种程度上就规避了尿素这个难题。所以通常新开垦的野地，第一茬都要先种一波豆科作物用来肥地。
这种土地缺肥的情况在后世是见不到的——农民们过量施肥导致的土地板结倒是随处可见。
所以金黄色的大豆在台南当前的农业局面下，就成了契合度最高的一种农作物。
……
黄豆是大豆中产量最高的一种，原产于中国，在古文中叫做“菽”。这种农作物不但有丰富的植物蛋白，还能产出豆油，是最重要的社会性作物之一。
大豆的用途极其广泛，首先，用来做矿山炸药的甘油，就可以用豆油来提炼。另外，豆油与桐油混合制成的油漆，正是当前窑区所能生产的。
大豆不但被拿来做粮食，做各种豆制品，酱油；它的蛋白质还被提取出来做各种食品……像某些合成牛排，蟹肉棒等等里面就掺入了大豆蛋白，反正屌丝们也吃不出来。
被榨干豆油后的豆饼是优质的蛋白饲料，家畜非常喜食。另外，豆饼也可以拿来肥田，只不过这种用法在后世被化肥替代了。而大员这里由于太穷，所以豆饼都拿去喂了牲畜，没有多余的当肥料。
在后世，发源于中国的大豆已经成了全世界产量最大的农作物之一。美洲那些国家依靠广袤的平原，反而成了大豆出口国……中国每年都要进口3亿吨的大豆用来做饲料和榨油。这也成了国家软肋之一：贸易战一开打，饲料和肉价马上开始波动。
这是没办法的事：无论工业还是农业，平原所能产生的财富是远远超过山地的，而成本却又远远低于山地。
……