晌午吃完饭，等雪停了，顾启明在院子里架上锅，开始熬猪油。
俩人从早上回到家就开始分肉，屋檐底下现在摆的满满当当的都是猪肉，都是一会儿要用的。
“肥肉直接放锅里头啊，不用添油？”
“不添油，一会儿往里头加上些水就成，自个儿就熬成油了。”
一头猪约莫能炼出整整一大铁锅的猪油，他们家分的少，拿铜锅熬就能装的下了。
猪板油炼上，顾启明开始帮林星处理火腿。
两条猪大腿，一前一后都沉甸甸的，肥厚的肥膘拿刀刮去放到油锅里一道炼成油，剩下的就可以开始腌制了。
顾启明坐在屋檐底下给火腿抹花椒粉，看见林星端了一簸箕盐出来，惊讶道：“要用这么些盐啊，火腿不会咸吗？”
“放心吧肯定咸不了，盐少了腌火腿容易坏，挂之前之前还得再洗一遍重新抹盐巴呢。”
腌火腿需得多放些盐巴跟花椒，腌上整整一个月才能挂到屋檐底下风干，中间还要拿石头压上好几日才能晾晒。这样腌出来的火腿才有味儿，明年这个时候就能切着吃了。
镇上有卖现成的火腿的，只不过卖的极贵，价钱是鲜肉的六七倍不止，因此他们农家人年年都会自己腌，说不准将来还能拿去卖。
腌火腿的活交给顾启明，林星开始做心心念念好几日的腊肉腊肠。
洗干净的猪大肠直接挂在竹竿上，是用来灌香肠的。
“腊肠多放些干辣椒，做个辣口的，好吃。”
“辣椒都碾好了，一会儿直接倒肉里头就成，晾肉也做几个辣的，一会你往青酱里头添些辣椒面，晚上就能挂上晾了。”
风干肉跟腊肉不同，腊肉熏完放得越久越好吃，最少也得一个月。
而晒肉只要风干水分了就能吃，风味比腊肉要逊色不少，但家里肉多的都会这么做一些出来，什么时候想吃了取下来一块儿，不然肉就这么放底下容易坏。
灌好的香肠系上绳子，一截一截缠好，就能开始熏腊肠了。
五花肉、肋排、猪下水……家里今年什么都准备了，压根不愁没东西吃。
艾草点上，橘子皮加进去，烟火瞬间升起来了。
满满挂了两竹竿肉出来，就这么一直熏着就成，烟呛的人难受，大黄二黄蹲在一旁取暖，也不怕熏着自个儿。
顾启明把火腿腌好，俩人一道把肉抬进仓库里，拿盖子盖上。
顾启明不禁有些惋惜，火腿光腌都得腌上一个多月，今年肯定是吃不上了。
猪油熬的差不多了，油渣不断被顶上来，林星拿勺子舀了一勺猪油，黄澄澄的。
林星让顾启明去取了两个广口罐子来装油，剩下的猪油渣则准备拿来蒸包子吃。
林星包的猪油渣包子顾启明吃过一回，好吃，比鲜肉包子香，又一点不腻，猪油渣单撒些盐巴干吃都很香。
“正好家里馒头吃完了，马上我给你擀皮，咱多包些出来。”
别说顾启明了，林星光是想想猪油渣的味道都要流口水了，好些时日没吃，这回能吃个够了。
“你先给我把坛子拿来我把油盛上，马上就来包，今晚咱们炙肉来吃。”
林星喂了一块猪油渣给顾启明，又香又脆，里头的肥油都熬出来了。
“怎么想到要弄炙肉了，还没在家吃过呢。”顾启明一乐，他没想到林星还会弄炙肉呢。
“想弄点不一样的来吃吃，这么多猪肉呢，我也想不着该怎么做了。”
林星也是第一回弄炙肉，这东西不难，就是把肉腌好拿竹签串起来在火上烤，上回在锦官城路过家饭馆专门卖炙肉的，生意红火的很。
顾启明抱着猪油坛子回厨房，嘴里还在念叨：“正好大肠还剩一截呢，包上葱也能一道烤了吃。”
“大肠也能烤着吃啊，还要提前腌吗？”林星都不知道原来大肠也能烤着吃，他以为光是只有猪肉能烤呢。
“腌，腌了有味儿。一会儿再调些蘸水，蘸着吃。”
好些时日没吃过烤肉，就连顾启明这个对烤肉不太感冒的人都开始馋了。
他乐道：“又是炙肉又是包子的，我还当今日就过年了呢，准备的这么丰盛。”
“过年那得比这更丰盛了，今天这算是吃了一顿年猪饭了。”
林星自己也觉得今日准备的东西有些太多了，但今日杀了猪，两人早早起来，忙活了整整一天没休息。那可不得吃点好的，就当是犒劳自己了。
小两口今日手上就没停下来过，饶是顾启明也累的手疼胳膊酸的，林星更甚，手都快腌入味了，但是心里头却是高兴的。
只要俩人在一道，这日子就有盼头，更何况试问谁自家院子里挂着这么多肉能不高兴。
冬日里时间过的快，一转眼日头就下山了，这边包子还没蒸好，林昀他们就已经来到了。
俩人推开门，被院子里挂的两竹竿肉吓了一跳，扭头对林争道：“他们这怎么弄了这么多肉啊，小半头猪呢，居然一日就全给腌上了。”
他们家的今日还没开始动手腌呢。
“你来啦！今儿怎么这么早啊，饭都没做好呢。”林星听见院子里的动静，从在屋里探出头来，看见林昀他们两口子提着东西正站在门口呢。
林昀今日戴了兔毛围巾和一顶帽子，整个人看起来年轻了好几岁。
都是熟人，林昀他俩也不客气，把东西放下自动来灶屋帮忙来了。
林昀看着见林星就高兴，笑着说：“我俩来帮忙呢，总不能回回等主家把饭做好光带着张嘴来吃吧。”
他撸起袖子准备帮忙，看着一盘盘的肉一时间不知道该如何下手了。
“这肉摆在这是干什么事儿，你打算炒几个菜啊这是。”
林星把包子一一摆进锅里，擦了擦手把林昀推出去道：“用不着你帮忙，我都准备好了，等会儿咱在院子里弄炙肉吃，你先去火塘边烤烤火。”
火塘上烧着小火，上头坐着个小瓦罐，是林星炖的萝卜排骨汤。
林昀被推出来，不死心还想去看看有什么自己能干的，被林争一手摁在火塘边，不能再动弹。
他刚要发怒，林争伸手捏了捏他的后颈，吓得他一激灵，一时间身子都坐直了，张着嘴半点声音都发不出来。
“你先休息一会儿，框子里带的有羊肉，我去拿出来问问他俩要不要一道弄了。”
他俩今日拿了不少东西来，知道今年两人家里要腌火腿，林昀特地把家里的火腿切了带过来不少，至少有六七斤呢。
顾启明一听他们带了羊肉过来，心道真是赶上了，今日还能吃上羊肉串呢。唉，只可惜没有孜然，少了些灵魂。
他伸收把羊肉接过来，打开看了一眼：“这羊肉新鲜着呢，有肥有瘦，哪买的？”
“亲戚来送的，我俩也吃不了这么多，拿了点过来。”林争摆摆手，把羊肉交给林星处理，转身出去陪夫郎了。
林星把羊肉洗干净切块儿，往门外喊了一声：“昀哥，你跟林争哥把肉端出去穿肉吧，竹签我都削好了，肉片就不用穿了，一会放在瓦片上烤着吃。”
“瓦片也能拿来做饭啊，不脏吗？”
“我都刷洗好几遍了，还泡过了热水，不脏的。”他本来也觉得在瓦片上吃饭有些不妥，但顾哥跟他说可以，那就指定成。
林昀贴着林争一块儿在院子里穿肉，穿好的肉插在火塘上，一会儿点上炭火就能开吃。
等灶屋里的活都忙完了，林星他们两口子才从屋子里钻出来。
林争帮着把炭火点上，夜里出了星星，几个人头顶星光坐在院子里炙肉。
炭火烧的旺，肉串被烤的滋啦冒油，看着就让人很有食欲。油脂不停滴在炭火上，偶尔引起一片小火。
“这炙肉还真不错呢！我头一回这么吃猪肉。”
他怀孕之后胃口就不太好，今日这烤肉虽说有些油腻，但顾启明教他们包着青菜一起吃，倒是越吃越香，他多吃了好几口。
林星也附和道：“我也觉着这么吃比炒着还香，你尝尝这大肠，烤的焦脆焦脆的，一点都不腥。”
他递了一根大肠过去，林昀咬了一口，味道确实不错，跟卤大肠是不一样的口感，只不过大葱有些冲，他吃不太惯。
林争知道他吃不生葱，接过他手里剩下的肠自个儿吃下肚了。
自从开始吃饭，顾启明就没再张口说话，一门心思扑在烤肉上，只偶尔给林星包几片肉。下午干了这么多活儿，快给他饿坏了。
瓦片烤肉也好吃，瓦片上刷上油，猪肉片的薄薄的，往上头一放就兹拉一声蜷在一起，里头卷上林星调好的酸辣萝卜，就是吃饱了的人也能再饶上一口。
林星吃的有些撑，歪头问顾启明：“锅里还蒸了包子呢，一会儿再吃一个？”
“我也吃不下了。”本来今日弄的肉就多，后来又串了不少林争带过来的羊肉，他也有些撑了。
“那昀哥你拾几个带回去，家里今日熬了猪油，我专门拿猪油渣包的，明早上热着吃，也省的再做饭了。”
“行，一会儿我带几个回去，正好阿争也爱吃猪油渣。”
送走了林昀他们，两口子今日吃的都有点多，顾启明起身牵着林星在屋前头消食，两只大黄狗紧跟左右。
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